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半胱氨酸盐酸盐一水物
型    号:食品级
原 产 地:中国 郑州
更新日期:2019-08-23
起批量(公斤)价格
24-49980.00元/公斤
≥49975.00元/公斤
全部信息
最低订购量:1公斤
可销售总数量:60486公斤
建议零销价:80元/公斤
单 价:75.00 元 计量单位:公斤



L-半胱氨酸盐酸盐一水物

化学性质   无色至白色结晶或结晶性,有轻微特殊气味酸味,熔点175℃(分解)发。溶于水,水溶液呈酸性,1%溶液的pH值约为1.7,0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸,不溶于乙醚、丙酮、苯等。具有还原性,有抗氧化和防止非酶褐变的作用。

 

L-半胱氨酸盐酸盐一水物来源与制法:将头发用盐酸水解,减压蒸馏,馏出盐酸后经脱色、过滤、取滤液加氨中和得L-胱氨酸粗结晶,再用氨水溶解中和,重结晶后,用盐酸再溶解并电解还原、浓缩、冷却、结晶、干燥制得。

 

L-半胱氨酸盐酸盐一水物用途与注意事项:面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂,其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%(包括L-胱氨酸)。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―2011)中规定:用于发酵面制品,0.06g/kg。冷冻米面制品最大使用量为0.6g/kg(以L-半胱氨酸盐酸盐计)。

 

L-半胱氨酸盐酸盐一水物主要用途

 

1、面包改良剂:促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂,能改变面包和食品的风味。

 

2、在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜、生发香水和头发调理剂等等。

 

3、营养增补剂、抗氧化剂、护色剂:用于天然果汁,防止维生素C氧化及色变。

 

4、美拉德反应主要基础原料,参与热反应。