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大豆蛋白分离
型    号:食品级
原 产 地:中国 郑州
更新日期:2019-06-25
起批量(公斤)价格
99-99925.00元/公斤
≥99921.00元/公斤
全部信息
最低订购量:1公斤
可销售总数量:60486公斤
建议零销价:25元/公斤
单 价:21.00 元 计量单位:公斤

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大豆蛋白分离性状与用途:产品呈粉末状,含蛋白质85-90%,具有凝胶性、乳化性、保油性、持水性等功能性质,改善了食品的加工性能和风味,又提高了食品加工的经济价值。因此大豆蛋白分离被广泛应用于肉灌制品,如西式火腿肠、火腿、红肠、烤肠等,既增加了肉制品的保油持水性和适口性,又降低了成本、提高了效益,如用于乳制品,可以提高乳制品的蛋白含量,增加营养;如制做大豆蛋白饮料,具有良好的调配性,可制成各种水果口味、可可味等。

大豆蛋白分离标准:

项 目

质量指标

蛋白质(N*6.25) %

90

氮溶解指数

        88(可调)

脂肪%

1.0

水分%

7.0

灰分%

5.5

细度(100目筛)%

95

菌落总数 个/克

   <30000

大肠杆菌 个/100克

<30

沙门氏菌 个/克

阴性

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大豆分离蛋白1
大豆分离蛋白2
大豆分离蛋白
仓库图_副本
201204131503299650794
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