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食品级 甜蜜素
型    号:方大
原 产 地:中国 河南郑州
更新日期:2019-06-25
起批量(公斤)价格
≥2512元/公斤
全部信息
最低订购量:1公斤
可销售总数量:565464公斤
建议零销价:12元/公斤
内包装规格:袋装 外包装规格:25公斤/袋
单 价:12 元 计量单位:公斤

 

甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度蔗糖的30~40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

制法 是由氨基磺酸环己胺(C6H11NH2)及氢氧化钠反应而成。

中文名环己基氨基磺酸钠

英文名Sodium N-cyclohexylsulfamate

别称甜蜜素

化学式C6H11NHSO3Na

分子量201.22 

EINECS登录号205-348-9

熔点265°C

水溶性>=10 g/100 mL (20°C)

外观白色透明晶体

应用食品添加剂

化学性质

甜蜜素,白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜,其稀溶液的甜度约为 蔗糖的30倍。甜度为蔗糖的40~50倍,为无营养甜味剂。10%水溶液呈中性(PH值6.5),对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约280,不发生焦糖化反应。酸性环境下略有分解,碱性时稳定。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml),几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。其浓度大于0.4%时带苦味,溶于亚硝酸盐、亚硫酸盐含量高的水中,产生石油或橡胶样的气味。具有非吸湿性,不支持霉菌或其他细菌生长。

用途

它属于非营养型合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍,而价格仅为蔗糖的三分之一,而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味,因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。

亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆糖衣、甜锭、牙膏漱口水唇膏等。

糖尿病患者、肥胖者可用其代替

用量

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760)的规定,“甜蜜素”可以作为甜味剂,其使用范围为:一,酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点饼干面包雪糕冰淇淋冰棍饮料等,其最大使用量为0.65g/kg;二,蜜饯,最大使用量为1.0g/kg;三,陈皮话梅话李杨梅干等,最大使用量8.0g/kg。

GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》中规定,膨化食品、小油炸食品在生产中不得使用甜蜜素糖精钠苯甲酸山梨酸

 

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